期刊简介
本刊为综合性医学科技期刊，1997年已入编《中国学术期刊（光盘版》，1999年入编中国期刊网，主要报道全国各省市医疗、卫生、科研、管理的成果和进展以及新经验。以全国卫生技术人员为主要对象。本刊辟有论著、实验研究、经验交流、中医中药、预防保健、调查报告、临床护理、卫生及医院管理、专家讲座、文献综述、技术交流、病例报告等栏目。
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首页>河北医学杂志
- 杂志名称：河北医学杂志
- 主管单位：河北省卫生厅
- 主办单位：河北省医学会
- 国际刊号：1006-6233
- 国内刊号：13-1199/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：河北省优秀科技期刊期刊收录：国家图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
河北某地区小型餐馆食品卫生现状分析及对策
王晓东
关键词：小型餐馆, 食品卫生, 现状, 对策
摘要：目的:探讨承德地区小型餐馆食品卫生现状分析及对策研究.方法:通过基线调查,随机抽取本市55家小型餐馆与55家大型餐馆进行食品卫生现状检查.对比两者的持证率、基本卫生情况以及从业人员食品卫生意识等.结果:小型餐馆的卫生许可证和健康证持证率明显小于对照组;小型餐馆的基本卫生情况普遍差于大型餐馆;小型餐馆的从业人员卫生意识良好的人数仅占26.72％,明显小于大型餐馆,且不及格率明显大于大型餐馆,以上差距均具有统计学意义(P＜0.05).结论:虽然目前小型餐馆的卫生状况较差,存在不少安全隐患,但是随着政府和部门的法制监督的加强以及社会食品安全意识的提高,相信某地区小型餐馆食品卫生现状会有所改善.
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